«Карибы: Ресторанчик под пальмами» — это реальная история создания ресторана на карибском острове Ангилья супругами Мэл и Бобом Бланчардами. Ресторан называется Blanchards и существует и по сей день.
Вот сайт ресторана https://blanchardsrestaurant.com/
Инстаграм https://www.instagram.com/blanchardsrestaurant/
Вот так выглядит ресторан
А вот и сами Мелинда и Роберт Бланчарды
Действие в книге происходит в 1994-1995 годах. Супруги Мэл и Боб Бланчарды решают навсегда покинуть Вермонт и переехать на Ангилью, где хотят открыть свой пляжный бар. Но вместо бара они в результате открывают ресторан, который вскоре становится одним из лучших на острове.
В книге поэтапно рассказывается о процессе открытия ресторана и с какими трудностями приходилось сталкиваться. Главная трудность заключалась в том, что все необходимое пришлось везти из Майями. И большинство необходимых продуктов Бланчарды также заказывали в Майями. Так как в ту пору не было сотовой связи и интернета, приходилось лично ездить в Майями и покупать необходимое. Стоимость транспортировки и таможенные сборы превращались во внушительные суммы. Мелинда пишет, что как-то понадобилась новая запчасть для мороженицы стоимостью в три доллара, но ее заказ по телефону, доставка, растаможивание в результате обошлись в 215 долларов.
Персонал супруги набрали из местных парней, часть которых никогда в ресторане не работала и после открытия Мелинда честно рассказывает о всех ошибках и возникших проблемах.
Мелинда много рассказывает о самом острове и его жителях, о традициях и обычаях, о том как проходят выборы и т.п. Отдельный раздел посвящен регате от постройки корабля до самих заплывов и праздновании.
Последний раздел рассказывает об урагане Луис, который обрушился на Карибы в сентябре 1995 года. Ураган имел силу в четыре бала, островам был нанесет большой ущерб, много человек погибло, затонуло большое количество яхт, были разрушены тысячи домов. Ресторан тоже пострадал — у него начисто снесло обеденный зал. Но книга заканчивается на оптимистической ноте — Бланчарды отстраивают ресторан, и как мы уже знаем, он работает и сейчас.
Мои впечатления
Книга мне очень понравилась. Я вообще очень люблю Карибы и все что с ними связано, сама бы с радостью переехала на остров навсегда. И книга пропитана этой карибской атмосферой, любовью к острову, к океану, морские закаты, пальмы. Книга очень честная, Мелинда не пытается выставить все только в лучшем свете. Она откровенно рассказывает и о тратах, и боданиях с таможней, и логистике, и своих страхах. Кроме того, она даже делится своими фирменными рецептами.
«Карибы: Ресторанчик под пальмами» очень напомнила мне книгу Питера Мейла «Год в Провансе».
Я посмотрела другие книги в серии Амфора Travel, и пожалуй, почитаю еще что-нибудь. Эта серия как раз по мне — про разные страны.
Читайте также: